brotsüchtig

Dazu brauchen wir geschmackvolle, biologische und regionale Zutaten. Dort wo es sinnvoll ist, kaufen wir unsere ökologischen Rohstoffe direkt bei Partnern und Partnerinnen aus der Region, um langfristige, transparente sowie wertschätzende Beziehungen aufzubauen.

Wir sind der Meinung, dass es für ein richtiges Brot nur drei Zutaten (Getreide, Wasser, Salz) und echtes Handwerk braucht. Wir verzichten daher auf Zusatzstoffe sowie Backmischungen und geben unseren Teigen die Zeit, die sie zum Reigen brauchen. Unser Natursauerteig verleiht dem Brot nicht nur ein einzigartiges Aroma, sondern macht es auch länger haltbar.
Quelle: Tourdata